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口水鸡,干?鸡,玉米馍粉蒸牛肉,鱼香肉丝的做法_健

发布日期:2020-09-07 05:48   来源:未知   阅读:

鱼香肉丝

1. 走地鸡宰杀治净,改成核桃大小的块。取鸡块300克纳盆,加蚝油8克、生抽5克、盐3克、鸡粉1克、白糖1克,撒少许生粉抓匀待用。

3.锅入底油烧热,加红头香葱段40克、姜片30克、蒜末20克煸香,倒入炸好的鸡块猛火翻炒1分钟,烹花雕酒20克翻匀收汁,起锅装盘即成。

原料:牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米馍10个,香菜节少许。

2. 锅入宽油烧至七成热,下腌好的鸡块浸炸至七成熟,捞出沥油。

1、把牛肉片纳盆,加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌匀,再加蒸肉米粉、红油继续拌匀,装碗入笼蒸熟后取出。

5、翻炒入味出锅!

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。

原料:鸡肉、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、料酒、味精、红油、麻油、芝麻、花生末、葱花

5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

1、准备材料。

4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。

2.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。

4、放黑木耳进去大火拌炒,放肉丝稍稍大火拌炒下。放胡萝卜丝、春笋丝大火翻炒;倒之前准备好的调料汁。

制法:

3.然后转中火煮5-7分钟,煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

2、将蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圆盘内,四周围摆煎熟的玉米饼,最后撒上香菜节即成。

用料:瘦猪肉;黑木耳;胡萝卜;春笋;葱;姜;蒜瓣;辣酱(可不放);生抽;老抽;醋;料酒;白糖;盐;香油;生粉;清水;

口水鸡

2、黑木耳泡发切小块,胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝;葱切葱花,姜蒜瓣切粒;猪肉洗净沥水,切细丝,放少许生粉抓晕匀待用;调汁:生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水。比例自己调节,可以嘴巴尝一下。

干?鸡

玉米馍:是用玉米粉加清水和成粉团,再下剂子入油锅煎制而成。

3、锅中放适量油,猪肉丝下锅,炒至变色盛出。油留用,放葱花、蒜粒姜末,一匙辣椒酱,大火炒香。

做法:

调料:豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。

做法:

制作流程

玉米馍粉蒸牛肉